第2弾:仙台駅の「デリフランス」で購入した塩フランスパン・カリカリチーズカレーパン・あんクロワッサン・ズッシリアンパン(オグラ)の4種類のパンを食べてみた。

仙台駅のグルメ
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行って来たのは今回も世界30か国に500店舗以上を展開しているブーランジェリー(意味:パン屋)カフェブランドの「デリフランス」の仙台駅内店舗に行って来ました。

世界中で愛されるブーランジェリーカフェ Delifrance-デリフランス-

店舗は仙台駅2階北側にあるS-PALⅡ出入口付近にあります。

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デリフランス仙台の看板

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第1弾の記事

http://kasibaka.miyagi.jp/2020/03/09/仙台駅構内の「デリフランス」でずんだのブリオ/

塩フランスパン 130円

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カリカリチーズカレーパン 200円

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あんクロワッサン 160円

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ズッシリアンパン(オグラ) 180円

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以上、今回も4種類のパンを食べてみました。

食べた感想

塩フランスパン 130円

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断面図

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割ってみると中が空洞になっている。これは焼いた時に膨らんで中に空洞が出来ると思いましたが、長野県・信濃食産の「バターパン」の記事を読むと少し違うみたいだ。

空洞が大きければ大きいほど喜ばれるパンとは? – Excite Bit コネタ

「菓子パン生地に有塩バターを包み込んで焼くんですが、中のバターが溶けて生地にしみこみ、大きな穴ができる。それで、穴のまわりの生地にバターが固まって、香ばしい風味になるわけです」

また

昔からバターパン好きの間では「穴が大きいと当たり」とか「手にのせて、重いヤツが当たり」とか、いろいろな噂があったが、
「空洞の大きさは、バターの量・重さに比例するからでしょうね」とのこと。
確かに、バターをたくさん入れた分だけ、溶け出して空洞が大きくなり、重さもバターの量だけ増える。

デリフランスのパンとは製法が違うかもしれませんが、空洞が出来る仕組みは通ずるものがあると思います。

疑問の解消はこの程度にして、割って匂いを嗅いでみると、バターの香りがします!(当たり前か)

バターの香りに誘われて噛り付くと外のサクッとした食感と中はもっちりした生地になっている。味はバターの甘さに少し混じった塩っ気が感じられます。

一個が小さくてあっという間に食べれてしまうので、もう少しボリュームが欲しい所です。

カリカリチーズカレーパン 200円

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断面図

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上記の断面図を見て分かるようにチーズが奥の方にまでしっかり入っている。

ただ、香りはカレーが圧倒的に強い!

口にしてみると表面の凸凹を作っているチップが少し硬いため、これは好みが分かれると思う。

硬さが煩わしいあるいは邪魔と思うか噛む回数が自然と増えるので生地の香ばしさを味わうことが出来ると考えるか。

味の方だが、やはりカレーの主張が強い。私の舌ではチーズ感を感じることが出来なかった。ただ、辛さの方は程良くて美味しかった。

あんクロワッサン 160円

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断面図

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見た目にはゴマとテカった表面が印象的。

テカった表面は溶かした砂糖でも塗っているのか触ると手がベタベタになる。

これが個人的には嫌だった。

中にはあんクロワッサンと言うだけにあんこが入っている。

食べてみると分かりますが、あんこは先まで入っていません。代わりに端っこでパンの風味や触感を味わうことが出来るようになっています。

食べてみると、ゴマの香りが凄くいいです!もちろん食べる所によってゴマの存在感は変わってきますが、ゴマの良さを感じることが出来る商品です!

次にパンの歯応えのある触感やあんこの滑らかさです。最後にパンの香ばしさを味わることが出来ます。

食べてみて私にはゴマの香りやパンの香ばしさは好きですが、あんこの必要性への疑問と特別甘ったるいわけではありませんが、一個で十分と思いました。

そう思った原因は分かりません。表面の溶かした砂糖?なのか他の要因などが色々重なってそう思うようになったのか。私としてはもう少しシンプルであっさりしたクロワッサンが食べてみたいと思いました。

砂糖?を表面に塗らなかったバージョンが食べてみたい。

ズッシリアンパン(オグラ) 180円

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断面図

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アンパンは子供の頃から慣れ親しんだパンなので、食べるのが楽しみなパンでした。

私の思い出のパンは中央にごまが降りかけられたコンビニやスーパーで見かけるようなのですが、こちらは円を描くようにゴマが降りかけらています。

ゴマがあるとやっぱり嬉しい♪

半分に割ると空洞はありますが、あんこが奥までしっかり入っており、あんこの方はつぶあんです。

マメ知識として企業によってはアンパンの上に乗せる粒によって「つぶあん」か「こしあん」か分かるようにしてる所もあるそうです。

一般的に黒い粒(ごま)がのっているのが【つぶあん】で白い粒(ケシの実)がのっているのが【こしあん】とされています。

【つぶあん】と【こしあん】の違いってなに?味?形?風味?答えは – mixup

一口食べてみると懐かしい好きな味に包まれます。

ゴマとあんこ、パン生地のバランスが良いです。

食べる場所によって一番主張が強いのがゴマとあんこで変わりますが、変化があって楽しめます。

パン生地は少し固めで食べるとあんこが逃げていきますが、パン生地の空洞の部分が受け止めてくれるので、あんこが零れ落ちる心配はありませんでした。

美味しくて昔ながらのアンパンの感じがしました。

デリフランス様、ごちそうさまでした。

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